Қышқыл қызыл 18 CAS#2611-82-7
Қолданбалардың кең ауқымы: Кармин әдетте жеміс шырындары, кәмпиттер, торттар және балмұздақ сияқты түрлі тағам өнімдерінде қызыл түске боялу үшін қолданылады.
Реттелетін пайдалану: Оның қолданылуы қатаң бақыланады, тамақ қауіпсіздігін қамтамасыз ету және дұрыс пайдаланбауды болдырмау үшін пайдалану деңгейлері туралы нақты нұсқаулар бар.
Жоғары тұрақтылық: Кармин жоғары температурада тұрақты болып қалады, балқу температурасы 300°C-ден жоғары, әр түрлі тағамдық қоспалардағы оның сенімділігін қамтамасыз етеді.
Бақыланатын қалдық шектері: Қауіпсіз тұтынуды қамтамасыз ететін қатаң қалдық шектеулері бар қызыл шұжық қабықтары сияқты арнайы тағам санаттарында рұқсат етіледі.
Кармин, табиғи қызыл тағамдық бояу жеміс шырындары, аралас алкогольдік сусындар, газдалған сусындар, кәмпиттер, торттар, балмұздақ, йогурт және ұқсас тағамдар сияқты өнімдерде кеңінен қолданылады. Дегенмен, кептірілген етте, өңделген етте және су өнімдерінде тыйым салынады. Бұл шектеу сапасыз немесе бүлінген шикі етті жасыру үшін бояғыштар қолданылып, тұтынушыларды өнімнің балғындығы мен қауіпсіздігі туралы жаңылыстыратын әдепсіз әрекеттердің алдын алуға бағытталған.
Қытайдың пайдалану гигиеналық стандарттарына сәйкесТағамдық қоспалар (GB2760-1996)және ChemicalBook сияқты сәйкес сілтемелер, карминнің көлемі мен максималды пайдалану деңгейлері амарант үшін берілгендермен сәйкестендіріледі. Карминге сонымен қатар кәмпиттер жабыны және соя сүті сусындары сияқты қолданбаларда рұқсат етіледі, максималды пайдалану деңгейі 0,1 г/кг. Қызыл шұжық қабықтары үшін ең жоғары рұқсат етілген пайдалану 0,025 г/кг, ал қалдық шегі 0,01 г/кг деңгейінде белгіленген. Бұл ережелер азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етуге және оны әртүрлі азық-түлік өнімдерінде бақыланатын қолдануға рұқсат бере отырып, теріс пайдалануды болдырмауға көмектеседі.
Параметрлер
Балқу нүктесі |
>300oC |
тығыздығы |
1,772[20℃ кезінде] |
бу қысымы |
25℃ температурада 0Па |
сақтау температурасы. |
Инертті атмосфера, бөлме температурасы |
ерігіштігі |
DMSO (аздап қыздырылған, ультрадыбыстық), метанол (аздап қыздырылған), су (аздап) |
Түс индексі |
16255 |
пішін |
Ұнтақ |
түс |
Бордодан қоңырға дейін |
Суда ерігіштігі |
20℃ температурада 305,21 г/л |
λмакс |
350 нм (2-ші) |
BRN |
4122340 |
Тұрақтылық: |
Гигроскопиялық |
InChIKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
КҮЛІМДЕР |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP |
20℃ температурада -2,267 |
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
C.I. Қышқыл қызыл 18, тринатрий тұзы (2611-82-7) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
Қауіпсіздік мәлімдемелері |
22-24/25 |
WGK Германия |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
HS коды |
32041200 |
Қауіпті заттар туралы деректер |
2611-82-7(Қауіпті заттар туралы деректер) |
Уыттылық |
LD50 егеуқұйрықтарда ауызша: > 8 гм/кг |
