Изофлавон CAS № 574-12-9
Фитоэстрогендік қасиеттері: Изофлавондар эстрогенге ұқсас жұмсақ әсерлер көрсетеді, гормонға байланысты жағдайларға пайдалы.
Соя негізіндегі көз: Негізінен табиғи және тұрақты көздерді ұсынатын соя бұршақтары мен соя өнімдерінен алынған.
Тофудағы жоғары концентрация: Тофу соя сүті сияқты басқа соя өнімдерімен салыстырғанда изофлавонның жоғары концентрациясын сақтайды.
Жан-жақты қолданбалар: Тофу, соя сүті және вегетариандық ет алмастырғыштар сияқты соя негізіндегі әртүрлі өнімдерде кездеседі, бұл оның нарықтағы қолданылуын кеңейтеді.
Изофлавондарнегізінен соя өнімдерінде және жасымық және бұршақ тұқымдастары сияқты кейбір өсімдік түрлерінде кездесетін қоректік емес ботаникалық қосылыстар. Ең көп зерттелген түрлерінің ішінде генистеин мен глицитин бар. Олардың химиялық құрылымдары табиғи стероидты гормон – эстронға қатты ұқсайды, бұл оларға организмде жеңіл эстроген тәрізді әсерлерді көрсетуге мүмкіндік береді. Бұл фитоэстрогендер гормонға байланысты жағдайлардағы әлеуетті артықшылықтарына байланысты айтарлықтай ғылыми қызығушылық тудырды.
Изофлавондарнегізінен соя бұршақтарынан және соя негізіндегі өңделген әртүрлі өнімдерден, соның ішінде тофудан, соя сүтінен, соя ұнынан және вегетариандық ет алмастырғыштарынан алынады. Олардың ішінде, негізінен, өндіріс кезінде сүзу және термиялық өңдеу сияқты қолданылатын өңдеу әдістерінің айырмашылығына байланысты, тофу соя сүтіне қарағанда изофлавондардың жоғары концентрациясын сақтайды.
Параметрлер
Балқу нүктесі |
148° |
Қайнау температурасы |
323,41°C (шамамен бағалау) |
тығыздығы |
1,1404 (шамамен бағалау) |
сыну көрсеткіші |
1,6600 (бағалау) |
сақтау температурасы. |
2-8°C |
ерігіштігі |
Хлороформ (аздап), метанол (аздап) |
пішін |
Қатты |
түс |
Ашық сарыдан ашық сарыға дейін |
InChI |
InChI=1S/C15H10O2/c16-15-12-8-4-5-9-14(12)17-10-13(15)11-6-2-1-3-7-11/h1-10H |
InChIKey |
Гоменкгельзигтехефвисн |
КҮЛІМДЕР |
C1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 |
LogP |
3.013 (шығыс) |
CAS деректер қорының анықтамасы |
574-12-9(CAS дерекқорының анықтамасы) |
