Таннин қышқылының қолданылуын зерттеу: Сіз қаншалықты білесіз?
Танн қышқылына шолу
Танн қышқылы гидролизденетін таниндер класына жатады және галл қышқылы мен глюкозаға гидролизденуі мүмкін. Ол ерте зерттелген таниндердің бірі және күшті биологиялық және фармакологиялық белсенділігімен танымал. Танн қышқылы әртүрлі өсімдіктерде, соның ішінде қытай галлы, түрік галлы, тара бұршақтары, анар, сумах жапырақтары, сумах және бақажапырақта кең таралған. Олардың ішінде қытай галлы Қытайдағы маңызды орман ресурсы болып табылады, негізінен Циньлин таулары, Башан таулары және Удан таулары сияқты ерекше климаттық және топырақ жағдайлары бар аймақтарда кездеседі.
Танн қышқылы дегеніміз не?
Таннин қышқылы - таниннің ерекше түрі және полифенолды қосылыстардың бір түрі. Оның әлсіз қышқылдығы (pKa ≈ 6) молекулалық құрылымындағы фенолды топтардың көптігіне байланысты. Коммерциялық таннин қышқылының химиялық формуласы әдетте C₇₆H₅₂O₄₆ болып табылады, ол әдетте декагаллоилглюкоза ретінде қарастырылады. Алайда, іс жүзінде ол полигаллоилглюкоза мен полигаллоилхин қышқылы туындыларынан, сондай-ақ галл қышқылы бірліктерінен тұратын қоспа болып табылады.
Әрбір молекуланың құрамы өсімдік көзіне байланысты 2-ден 12-ге дейін галл қышқылы бірліктерінен тұрады. Коммерциялық таниндер әдетте тара бұршақтары, лак ағашының өттері, Quercus infectoria немесе Сицилия сумағы жапырақтары сияқты өсімдік материалдарынан алынады.
Таннин қышқылының әсерлері мен қызметтері
Әжімге қарсы әсер
Тері қартайған сайын коллаген өзара байланысып, қаттырақ және серпімділігі төмен құрылымға айналады. Эластин - терінің серпімділігін сақтауға жауапты негізгі талшықты ақуыз, ал оның ыдырауы әжімдердің пайда болуының негізгі факторы болып табылады. Таннин қышқылы жасушалық метаболизмді ынталандырып, эластиннің белсенділігін сақтауға көмектеседі және сау, тегіс және серпімді теріні қолдайды.
УК-қорғаныс
Таннин қышқылы - ультракүлгін спектрде күшті сіңіру қабілеті бар табиғи қосылыс. Ол көбінесе «табиғи УК сүзгісі» деп аталады, УК сіңіру тиімділігі 98%-дан асады. Ол күннің күюінен және пигментациядан қорғауда тиімді, айтарлықтай фотоқорғаныс пайдасын береді.
Ағарту әсері
Терінің түсі негізінен меланин мөлшерімен анықталады. Таннин қышқылы меланинді азайтып, түссіздендіре алады, сонымен қатар реактивті оттегі түрлерін жояды, осылайша теріні кешенді ағарту әсерін қамтамасыз етеді.
Ылғалдандыру әсері
Терінің ылғалдануы негізінен мүйізді қабаттың ылғал мөлшеріне байланысты, ал созылмалы сусыздану құрғақтық пен әжімдердің пайда болуына әкелуі мүмкін. Гидрофильді фенолды гидроксил топтарына бай молекулалық құрылымына байланысты танин қышқылы ауадан ылғалды сіңіріп, ылғалдандыру қасиеттерін көрсете алады.
Антисептикалық әсер
Танин қышқылы әртүрлі бактерияларға, саңырауқұлақтарға және микроорганизмдерге қарсы күшті тежеу белсенділігін көрсетеді. Тиімді концентрацияларда ол қалыпты адам жасушаларының өсуіне теріс әсер етпейді. Сонымен қатар, оның антиоксиданттық қасиеттері биологиялық тотығуға қарсы тұруға және реактивті оттегі түрлерін жоюға көмектеседі, бұл оның бактерияға қарсы және консервілеу функцияларына ықпал етеді.
Танин қышқылының өнеркәсіптік және медициналық қолданылуы
Тан қышқылы негізінен бояу өнеркәсібінде бояу бекіткіш ретінде қолданылады, сондай-ақ галл қышқылы мен пирогаллол өндірісінде пайдаланылады. Ол әрі қарай тері илеуде, резеңке ұйытуда және ақуыздар мен алкалоидтар үшін тұндыру агенті ретінде қолданылады. Аналитикалық химияда ол бериллий, алюминий, никель және мыс сияқты металдарды анықтауға арналған реагент ретінде қызмет етеді.
Өнеркәсіптік тан қышқылы әдетте галл жаңғақтарының сулы сығындыларын буландыру және кептіру арқылы алынады, нәтижесінде ашық сарыдан ашық қоңыр түске дейінгі аморфты ұнтақ пайда болады, құрамында 80%-дан астам тан қышқылы, сондай-ақ аз мөлшерде галл қышқылы, метагалл қышқылы, тригалл қышқылы және пентаацилглюкоза туындылары болады.
Құрылымдық тұрғыдан тан қышқылы бірнеше галлоил топтарымен (әдетте 8–9 галл қышқылы бірлігі) алмастырылған глюкоза ядросына негізделген, ол 1,3,4,6-тетра-О-галлоил-2-поли-О-галлоил-β-D-глюкоза сияқты эфирлерді түзеді. Ол қышқылдар немесе ферменттер арқылы оңай гидролизденеді, нәтижесінде соңғы ыдырау өнімдері ретінде галл қышқылы мен глюкоза алынады.
