Натрий цикламаты CAS № 139-05-9
Тәттіліктің жоғары қарқындылығы:Натрий цикламаты сахарозадан 40-50 есе тәтті, тіпті төмен концентрацияларда да күшті тәттілік береді, бұл оны тиімді қант алмастырғыш етеді.
Өте жақсы ерігіштік және тұрақтылық:Ол суда оңай ериді және сілтілерге, жылуға және жарыққа күшті қарсылық көрсетеді, әртүрлі құрамдар мен өңдеу жағдайында тұрақты өнімділікті қамтамасыз етеді.
Бейтарап дәм және гигроскопиялық емес табиғат:Қосылыс иіссіз және гигроскопиялық емес, сақтау немесе пайдалану кезінде ылғалды сіңірмей тазалығы мен сапасын сақтайды.
Қолданбаның кең үйлесімділігі:Бейтарап рН және химиялық тұрақтылықпен натрий цикламаты басқа ингредиенттермен жақсы араласып, оны сусындар, тамақ және фармацевтикалық қолдану үшін қолайлы етеді.
Натрий цикламаты иіссіз ақ кристалды ұнтақ, тәттілігі сахарозадан 40-50 есе артық. Ол суда (1г/5мл), пропиленгликольде (1г/25мл) аз ериді және этанолда, хлороформда, бензолда және эфирде ерімейді. Chemicalbook журналындағы 10% сулы ерітіндінің рН мәні 6,5. Ол гигроскопиялық емес және сілтілерге, ыстыққа (ыдырау температурасы 28°С) және жарыққа төзімді.
Ағылшынша атауы |
Натрий N-циклогексилсульфаматы |
Ағылшынша синонимдер |
assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugryn;цикламат,натрий тұзы;цикламдық;циклогексансульфамиқышқылы,монос одий тұзы;циклогексансульфамиқышқылы,моносодий тұзы;циклогексил-сульфамимоносодий тұзы |
CAS нөмірі |
139-05-9 |
Молекулалық формула |
C6H14NNO3S |
Молекулалық салмақ |
203.23 |
EINECS нөмірі |
205-348-9 |
Балқу нүктесі |
>300°C (лит.) |
Тығыздығы |
1,58 [20°C кезінде] |
Бу қысымы |
0,002 Па және 150°C |
Сақтау шарттары |
Бөлме температурасы |
Ерігіштік |
200 г/л |
Пішін |
Ұнтақ |
Түс |
Ақ |
PH |
5,5-7,5 (100 г/л, H2O, 20°C) |
Иіс |
Иіссіз. Судағы 100 ppm жоғары концентрацияларда анықталатын тәтті дәм. |
Суда ерігіштігі |
>=10 г/100 мл 20°C |
Мерк |
142703 |
BRN |
4166868 |
Тұрақтылық |
Гигроскопиялық |
InChIKey |
UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M |
LogP |
20°C температурада -2,63 |
Қолданады:
Цикламат - жиі қолданылатын қоректік емес жасанды тәттілендіргіш. Ол ағзаға сіңбейді, калория шығармайды және кариогенді емес. Оның дәмі сахарозаға ұқсайды және көбінесе соңғысының ащылығын жасыру үшін натрий сахаринімен араласады. Оны кептірілген мандарин қабығы, кептірілген қара өрік, кептірілген лавр, консервіленген қара өрік, маринадталған қияр, соустар, алкогольдік сусындар, балмұздақ, балмұздақ, торт, печенье және нанға қолдануға болады.
