ساكارين ، CAS # 81 - 07 - 2
نول كالوريالىق ٴتاتتىقتاندىر عىش :كالوري جوقتان ٴتاتتىلىق بەرەدى ، سوندىقتان تومەن كالوريالى جانە قانتسىز ونىمدەرگە ۇيلەسەدى .
دەنە تاراتپايدى :وى مەتابوليزمعا ۇشىرامايدى نەمەسە ۇسىنىلمايدى ، سوندىقتان قانتتىڭ قابىلدانۋىن تىزگىندەۋگە تۋرا كەلەتىن جاعدايلاردا قولدانىلادى .
جوعارى ٴتاتتىلىق ، جوعارى ٴونىمدىلىك :تومەن مولشەردە قولدانىلعاندا دا كۇشتى ٴتاتتىلىق بەرەدى ، بۇل رەتسەپتىڭ وزىندىك قۇنىن تومەندەتۋگە كومەكتەسەدى .
كەڭ كولەمدە قولدانىلاتىن ازىق - تۇلىك قوسىلمالارى :اۋىزدىق تۇلىكتەردە قانتتىڭ ورنىن الۋ ٴۇشىن ساككارين ناتريumi رەتىندە قولدانىلادى ٴارى ٴۇمىتتى ٴدامى ساقتالادى .
Сахариннің өнім сипаттамасы (CAS № 81-07-2)
Таза сахарин улы емес, нөлдік калориялы және адам ағзасына сіңбейтін қоректік емес тәттілендіргіш болып табылады. Ол тәтті дәміне байланысты тамақ өнімдерінде қант алмастырғыш ретінде кеңінен қолданылады. Азық-түлік қоспасы ретінде ол тағамдық құндылықты қоспай тәттілік береді, қантсыз өнімдерге тұтынушылардың сұранысын қанағаттандырады. Нарықта әдетте қол жетімді сахарин әдетте сахарин натрийі ретінде белгілі натрий тұзы түрінде болады.
Сахариннің химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі | 226-229 °C (лит.) |
| Қайнау температурасы | қосалқы |
| Тығыздығы | 0.828 |
| Бу қысымы | 25℃ температурада 0Па |
| Сыну көрсеткіші | 1,5500 (бағалау) |
| Сақтау температурасы | +30°C төмен жерде сақтаңыз. |
| Ерігіштік | ацетон: еритін 1 г 12 мл (лит.) |
| Пка | 11,68(18℃ кезінде) |
| Пішін | كريستالدار نەمەسە كريستالدى ۇن |
| Түс | اق |
| Иіс | иіссіз |
| Суда ерігіштігі | 3,3 г/л (20 ºC) |
| Мерк | 148311 |
| BRN | 6888 |
| Тұрақтылық | Тұрақты. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
| InChIKey | CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 25℃ температурада -0,024 |
| CAS деректер қорының анықтамасы | 81-07-2(CAS дерекқорының анықтамасы) |
| IARC | 3 (Т. 7, 73-бап) 1999 ж |
| NIST химия анықтамасы | Сахарин(81-07-2) |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | Сахарин (81-07-2) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
| Тәуекел туралы мәлімдемелер | 40-62-63-68 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 24/25 |
| РИДАДР | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Германия | 2 |
| RTECS | DE4200000 |
| TSCA | Иә |
| Қауіпті сынып | يرىتكىش |
| HS коды | 29251100 |
| Қауіпті заттар туралы деректер | 81-07-2(Қауіпті заттар туралы деректер) |
| Уыттылық | LD50 тышқанда ауызша: 17 гм/кг |
