Бутилацетат CAS#123-86-4
Жағымды жеміс хош иісі: Күшті жеміс хош иісіне ие, сұйылтқанда тартымды ананас пен банан дәмін береді, бұл оны дәм және хош иіс қолдануларына жарамды етеді.
Еріткішпен тамаша үйлесімділік: Этанолмен, эфирмен және көптеген органикалық еріткіштермен араласады, бұл әртүрлі құрамдар мен өнеркәсіптік процестерде қолдану үшін ерекше икемділікті қамтамасыз етеді.
تابيعي تۇردە پايدا بولاتىن بىرىككەن زات :Табиғи түрде көптеген жемістерде, көкөністерде және жидектерде, соның ішінде алма, банан, шие, жүзім, шабдалы, алмұрт, қызанақ және какао бұршақтарында кездеседі.
Дәм құрамдарында кеңінен қолданылады: Тағамдық дәм қолдануларында жиі қолданылады, себебі оның тән жеміс профилі дәм өнімдерінің сенсорлық қасиеттерін жақсартуға көмектеседі.
Бутил ацетатының өнім сипаттамасы CAS#123-86-4
Бутил ацетаты - бұл синтетикалық дәм және хош иістендіргіш ингредиент ретінде жиі қолданылатын карбон қышқылының эфирі. Ол күшті жеміс хош иісімен сипатталатын түссіз, мөлдір сұйықтық. Өнім этанолмен және эфирмен араласады және көптеген органикалық еріткіштерде оңай ериді, ал суда тек аздап ериді, судағы ерігіштігі шамамен 0,05 г құрайды.
Оның буы жеңіл анестетикалық әсерге ие, ал ауадағы рұқсат етілген концентрациясы 0,2 г/л құрайды. Бутил ацетаты күшті жеміс иісіне ие, ол сұйылтылған кезде жағымды ананас және банан ноталарын дамытады, дегенмен хош иістің тұрақтылығы салыстырмалы түрде төмен.
Бұл қосылыс табиғи түрде әртүрлі жемістерде, көкөністерде және жидектерде кездеседі. Ол негізінен тағамдық дәм қоспаларында қолданылады және үй шаруашылығы мен жеке күтім хош иістендіргіштерінде сирек қолданылады.
Бутилацетат төрт изомерлік формада кездеседі: n-бутилацетат, изобутилацетат, сек-бутилацетат және терт-бутилацетат, олардың барлығы табиғатта кездеседі. Олардың ішінде n-бутилацетат пен изобутилацетат коммерциялық тұрғыдан ең маңызды болып табылады.
n-Бутилацетат – түссіз, мөлдір сұйықтық, өзіне тән жеміс иісі бар. Ол алғашқыда өткір дәмге ие, содан кейін тәтті дәм сезіледі, өте ұшқыш және жанғыш сұйықтық ретінде жіктеледі. Табиғи көздеріне алма, банан, шие, жүзім, шабдалы, өрік, алмұрт, қызанақ және какао бұршақтары жатады.
Бутилацетаттың химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі | -78 °C (лит.) |
| Қайнау температурасы | 124-126 °C (лит.) |
| тығыздығы | 0.88 г/мл 25 °C температурада (лит.) |
| بۋاپار تىعىزدىعى | 4 (ауаға қарсы) |
| бу қысымы | 15 мм сынап бағанасы (25 °C) |
| сыну көрсеткіші | n20/D 1,394 (лит.) |
| FEMA | 2174 | БУТИЛАЦЕТАТ |
| Fp | 74 °F |
| сақтау температурасы. | +5°C - +30°C температурада сақтаңыз. |
| ерігіштігі | 5.3 г/л |
| пішін | Сұйықтық |
| түс | ≤10 (APHA) |
| Меншікті ауырлық | 0.883 (20/20°C) |
| Иіс | Сипаттама; жағымды жемісті (төмен концентрацияда); қалдықсыз. |
| PH | 6.2 (5.3 г/л, H2O, 20℃) (Сыртқы MSDS) |
| жарылыс шегі | 1.4-7.5% (V) |
| Иіс шегі | 0.016 ppm |
| ٴيىستىڭ تۇرى | эфирлік |
| Суда ерігіштігі | 0.7 г/100 мл (20 ºC) |
| Мұздату нүктесі | -77.9℃ |
| λмакс | λ: 254 нм Amax: 1.0 |
| λ: 260 нм Amax: 0.20 | |
| λ: 275 нм Amax: 0.04 | |
| λ: 300 нм Amax: 0.02 | |
| λ: 320-400 нм Amax: 0.01 | |
| JECFA ٴنومىرى | 127 |
| Мерк | 141535 |
| BRN | 1741921 |
| Генри заңының тұрақтысы | 5.79 37 °C температурада (статикалық бас кеңістік-ГХ, van Ruth және т.б., 2001) |
| Экспозиция шектеулері | TLV-TWA 150 ppm (～710 мг/м3) (ACGIH, MSHA және OSHA); TLV-STEL 200 ppm (～950 мг/м3); IDLH 10 000 ppm (NIOSH). |
| Диэлектрлік тұрақты | 5.0 (20°C) |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Жанғыш. Күшті тотықтырғыштармен, күшті қышқылдармен, күшті негіздермен үйлеспейді. |
| InChIKey | DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.82-2.3 25°C температурада |
| CAS деректер қорының анықтамасы | 123-86-4 (CAS деректер базасына сілтеме) |
| NIST химия анықтамасы | Сірке қышқылы, бутил эфирі (123-86-4) |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | n-Бутил ацетаты (123-86-4) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
| Тәуекел туралы мәлімдемелер | 10-66-67-R67-R66-R10 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 25-S25 |
| РИДАДР | БҰҰ 1123 3/ПГ 3 |
| OEB | А |
| OEL | TWA: 150 ppm (710 мг/м³), STEL: 200 ppm (950 мг/м³) |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | AF7350000 |
| Өздігінен тұтану температурасы | 790 °F |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 2915 33 00 |
| Қауіпті сынып | 3 |
| PackingGroup | III |
| Қауіпті заттар туралы деректер | 123-86-4 (Қауіпті заттар деректері) |
| Уыттылық | Егеуқұйрықтарға пероральді LD50: 14,13 г/кг (Смит) |
| IDLA | 1,700 ppm |
Бутилацетаттың өнімді қолдануы CAS#123-86-4
Бутилацетат, сондай-ақ n-бутилацетат ретінде белгілі, дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады. Бұл айқын жеміс иісі бар мөлдір, түссіз сұйықтық. Қосылыс суда аз ериді және спирт, эфир және пропиленгликольмен оңай араласады, бұл оны әртүрлі дәм және құрам қолдану үшін қолайлы етеді.
