Лимон қышқылының ағымдағы жағдайы және өндірістік қуаты CAS № 77-92-9 Өнеркәсіп
Лимон қышқылы, негізгі органикалық қышқыл, биохимиялық ашыту арқылы ең көп өндірілетін органикалық қышқыл және ашыту өнеркәсібінің ірге тасы болып табылады. Ол негізінен моногидратты және сусыз формада болады, аздаған гигроскопиялық және майларда ерімейтін ақ кристалды ұнтақ түрінде көрінеді. Лимон қышқылы азық-түлік, химия, тоқыма, мал шаруашылығы, косметика, фармацевтика және жақсы химиялық заттарды қоса алғанда, көптеген салаларда қолдануды табады. Азық-түлік және сусындар секторында ол өзінің қауіпсіз профилі мен тамаша қышқыл дәміне байланысты «бастапқы жеуге болатын қышқылдандырғыш» ретінде аталды.
2. Лимон қышқылының қолдану өрістері
2.1 Тамақ және сусындар өнеркәсібі
Лимон қышқылының ең ірі тұтынушысы ретінде тамақ және сусындар секторы жалпы пайдаланудың 60%-дан астамын құрайды. Лимон қышқылы қышқылдандырғыш, дәм күшейткіш, консервант және хелат агенті ретінде қызмет етеді. Газдалған сусындар, жеміс шырындары, шай және функционалды сусындар сияқты сусындарда ол қышқылдықты реттейді, дәмді жақсартады және сақтау мерзімін ұзартады. Тамақ өнімдерін өңдеуде тәттілікті теңестіру, казеиннің тұнбасын болдырмау және өнімнің тұрақтылығын арттыру үшін кәмпиттерде, джемдерде, сүт өнімдерінде және өңделген етте қолданылады.
2.2 Фармацевтика өнеркәсібі
Лимон қышқылы фармацевтикалық препараттарда көмекші зат және рН реттегіші ретінде қызмет етеді, препараттарды тұрақтандырады және адам физиологиясымен үйлесімділікті қамтамасыз етеді. Ол ауызша сұйықтықтарда, инъекцияларда, таблеткаларда және капсулаларда кеңінен қолданылады. Лимон қышқылы және оның тұздары (мысалы, натрий цитраты) қан құю және зертханалық зерттеулер үшін антикоагулянттық қасиеттерге ие. Ол сондай-ақ белсенді ингредиенттердің синтезі мен тазартылуын қолдау арқылы антибиотиктер мен витаминдерді өндіруге көмектеседі.
2.3 Күнделікті химия өнеркәсібі
Косметикада, жуғыш заттарда және жеке күтім өнімдерінде лимон қышқылы өнімнің тұрақтылығын сақтау және белсенді ингредиенттердің сіңуін жақсарту үшін рН реттегіш ретінде әрекет етеді. Жуғыш заттарда ол металл иондарын хелаттайды (мысалы, кальций, магний), суды жұмсартады, тазалау тиімділігін арттырады және жуғыш заттардың қалдықтарынан қоршаған ортаға зиянын азайтады. Ол сондай-ақ тіс пастасы, сусабындар және басқа күнделікті химиялық өнімдерде қолданылады.
2.4 Химия өнеркәсібі
Лимон қышқылы хелатизатор, катализатор және аралық өнім ретінде қолданылады. Ол суды өңдеуде қақты болдырмайды және ауыр металдарды кетіреді, металдарды беттерін зақымдамай тазартады, пластификаторлар, беттік белсенді заттар және басқа химиялық өнімдерді өндіруге қатысады. Оның туындылары жақсы химиялық өндірісте көбірек қолданылады.
2.5 Мал және құс шаруашылығы
Азық қоспасы ретінде лимон қышқылы асқазан-ішек жолдарының рН деңгейін реттейді, ас қорыту ферменттерінің белсенділігін арттырады, қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді, иммунитетті арттырады және зиянды бактерияларды тежейді. Ол шошқа, тауық, ірі қара және басқа да малдардың өсу көрсеткіштерін және өнім сапасын жақсартады.
2.6 Дамушы өрістер
Лимон қышқылы қоршаған ортаны қорғауда (мысалы, түтін газын күкіртсіздендіру және денитрификация) және жаңа энергияда (мысалы, аккумулятор электролиттерінде) көбірек қолданылады. Текстильде ол бояу сапасын және түс тұрақтылығын жақсартады.
3. Лимон қышқылының жаһандық индустриясының мәртебесі
3.1 Өндірістік қуаттарды бөлу
Жаһандық өндіріс Азия-Тынық мұхиты, Солтүстік Америка және Еуропада шоғырланған, ең үлкен нарық Азия-Тынық мұхиты. Қытай өнеркәсіпте үстемдік етеді, жұмыс күшінің төмендігінен, шикізаттың молынан және ауқымды өндірістен пайда көреді. Жаһандық өндіріс жылына 2 миллион тоннадан асады, жылына 3-4% өседі, Қытай 70% -дан астам үлес қосады.
3.2 Нарық көлемі және өсімі
2023 жылы лимон қышқылының жаһандық нарығы 2,182 миллиард долларға жетті және азық-түлікке, сусындарға, фармацевтикаға және күнделікті химиялық заттарға сұраныстың артуына байланысты 2028 жылға дейін CAGR 5,57% өседі деп күтілуде.
